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与朴素的外观形成鲜明对比的是，内部装潢奢华温暖，采用本地木材并陈列着当地艺术家的多彩艺术品。主厨吉姆·杨已逾 30 年专注烹制杭州及江浙菜系。在他的十道式套餐中，他以家常菜谱融合欧洲技法重新演绎，娓娓道来自己的人生故事。菜品选用在中国菜肴中较为少见的食材（如藏红花、奶酪和日本海带），而精心搭配的茶饮更能激发出食物的最佳风味。