自 1959 年以来的卡拉维尔号

La Caravella 的历史与阿马尔菲海岸的美食旅游紧密相连，以至于很难一一列举所有曾在此用餐并爱上迪皮诺家族菜肴的名人。这里的菜品自豪地根植于当地和家庭传统，同时不断重新诠释这些传统，创造出富有创意的新食谱。例如：用阿格里亚尼科葡萄酒烹制的梨配生虾和牛乳清干酪；搭配精心挑选的时令蔬菜的生鱼与海鲜选项。其两大特色在于对简单、传统烹饪技法的专注以及备餐的高效速度。菜单展示了该地区最优质的新鲜鱼类，包括海鲷（pezzogna）、剑鱼和金枪鱼，必要时辅以邻近奇伦托地区的食材补充。其他主要原料有番茄（几乎出现在半数菜肴中）、阿马尔菲著名的柠檬（经典柠檬舒芙蕾强烈推荐）、罗勒和艾格罗拉面包——您恐怕会想点遍菜单上的所有菜品！出色的酒单涵盖红、白、起泡、甜型、年轻及陈年葡萄酒，传奇名庄如拉塔什与众多小众、稀有且有机佳酿并列呈现。无论您的偏好如何，侍酒师托尼诺都拥有那种罕见的天赋（同样见于恩托卡·平乔里），为您精准匹配最合适的酒款。