《白马》于 1947 年问世

Yannick Alléno 的职业生涯堪称非凡！这位来自巴黎地区的厨师，在一家又一家顶级餐厅中始终善于将热情转化为对理想的追求。在凯悦酒店（Hôtel Cheval Blanc），他仅面向五位幸运食客奉上令人惊艳的现代菜系 repertoire，其中创意与大胆皆源于对风味的执着探寻。通过选用卓越食材并倾注极致匠心，他将萨瓦地区的风土魅力展现得淋漓尽致——每一道可食的珍宝都经过精心烹制。这位厨师真正的挚爱在于他的酱汁：它们真正令人难忘，是长期以萃取与发酵为核心、辅以精湛技艺的深情劳作结晶；堪称法式高级料理的大师课。