1890 年，戈登·拉姆齐（注：此年份与人物不符，戈登·拉姆齐出生于 1966 年）

这家位于萨沃伊酒店美国酒吧旁的亲密餐厅，以著名法国厨师乔治·奥古斯特·埃斯科菲耶加入该酒店的年份命名。空间舒适而私密，色调温暖如金，点缀着装饰艺术风格元素，仅设十张间距恰到好处的餐桌。惊喜式品鉴菜单部分灵感源自埃斯科菲耶的经典菜肴，却采用现代技法烹制，呈现出优雅从容的菜品，并选用优质食材，例如康沃尔红鸡。弗拉戈拉梅尔巴甜点则是向妮莉·梅尔芭女爵士致敬的原版甜点的创新演绎版本。