走廊 109

小中见大，尤其在 Melrose Hill 的 Corridor 109——这家仅设 11 个座位、需提前预订的精致吧台式餐厅更是如此。主厨兼老板 Brian Baik 曾在纽约磨砺技艺后重返洛杉矶。Corridor 109 隐匿于其姊妹店 Bar 109 的一道门之后，主打鱼类料理，食材多源自日本，且大量以生食形式呈现。品鉴菜单中的每道菜品都彰显出极致的用心与细腻手法，菜肴风味平衡而克制。令人难忘的佳肴包括：用昆布挞搭配白鱼慕斯的圣巴巴拉刺身龙虾塔塔；以及炭烤味噌腌锯腹鲭鱼。最后别忘了品尝他们唯一非海鲜的单品——置于牛尾浓汁之上的澳洲和牛，佐以紫苏叶点缀。