Vladimir Yaroshevich社区资料

专业对口工作年限：13 年。在此期间，我从厨师助理一路成长为连锁餐厅的品牌主厨。 曾涉足欧洲、意大利、亚洲、地中海、高加索等多种菜系，并掌握众多其他烹饪风格。 曾前往美国、瑞典、芬兰、土耳其等地。 精通超过 30 种烹饪技法，从苏维德（Sous-vide）到食品发酵。 正在撰写书籍《肉食大师》。 从零开始创办了 25 家餐厅和 42 家寿司店。 为俄罗斯及独联体地区超过 70 家餐饮场所完成了品牌重塑。 曾是“周五”电视台《主厨对决》节目的决赛选手（被康斯坦丁·伊夫列夫评为“最佳俄式冷汤”）。 参与“周五”电视台电视项目《地狱主厨》（第二季）。 在维克多·别利亚耶夫命名的第三届“传奇”全国烹饪艺术与餐饮服务奥林匹克竞赛中，跻身我国顶尖主厨前十，荣获“传奇主厨”提名。 前职业运动员，曾四次获得俄罗斯手球冰球锦标赛冠军，所属俱乐部为“改革”队，运动等级为运动健将。