Vitaly Tikhonov社区资料

我出生于塔林，并在那里接受了专业教育——于 2004 年毕业于塔林烹饪学校。我在祖国辛勤工作多年，曾担任“Korsaar”、“Trofee”、“Le Bonaparte”及"Uniquestay 酒店”等餐厅的主厨。2009 年，我通过季节性合同前往挪威，在"Knutholmen"工作，并于 2011 年至 2015 年间担任主厨。从挪威归来后，我并未回到祖国，而是来到了莫斯科，并于 2015 年至 2017 年间在 G.Graf 餐厅担任品牌主厨。2017 年，我在莫斯科开设了一家拥有开放式厨房的 loft 风格餐厅，同年还开发了 EDA.RU 的自有烹饪在线课程。我拥有创办自有项目的经验——包括在塔林担任品牌主厨的餐饮餐厅，以及作为共同所有者的健康食品配送服务。 自求学时期起，我便积极参与各类美食竞赛；2011 年，我成为挪威卑尔根烹饪大赛的半决赛选手，并于次年再次证明了自己的实力。同年（2012 年），我加入挪威主厨协会，并于 2013 年加入爱沙尼亚主厨协会。同年，我参加了争夺克里姆林宫烹饪杯的比赛，凭借鱼类菜肴制作获得银牌和铜牌，并在个人赛中获银牌、团队赛中获铜牌。这些成就为我奠定了基础，使我在 2017 年受邀担任阿布扎比"Etihad Taste the World"活动的评委，并成为"2017 莫斯科美食节”的官方主厨——该赛事于 2016 年举办。 我认为，真正的专业人士是那些永不停止学习的人。我曾先后在哥本哈根的 Geranium（2 颗米其林星）、奥斯陆的 Maaemo（3 颗米其林星）以及哥本哈根的 Noma（3 颗米其林星）进行实习。 泰拳是我的热爱，体育运动亦是如此。我坚持健康的生活方式——不吸烟、不饮酒。工作之余，我与家人和朋友共度时光；独处时，则聆听音乐。