Viktor Ageev社区资料

“意大利人”餐厅的行政总厨维克多·阿杰耶夫出身于厨师世家：他的母亲和祖母都是厨师，而曾祖母则是主厨糕点师。因此，他自幼便学习烹饪，并从中获得极大乐趣，早在童年时期便已确立了自己的职业志向。 中学毕业后，维克多进入索契商业技术学院，专攻糕点厨师专业，由此踏上了通往行政总厨的漫长征程。2011 年，他加入 Ginza Project 团队，任职于 The Сад餐厅。随后，在行政总厨米尔科·德扎戈的指导下，他于 Novikov Group 旗下的“奶酪”餐厅进一步提升技艺。2014 年至 2019 年间，维克多在索契参与了多个餐饮项目，包括“蔚蓝之海”、Corks、“海鸥与燕子”、红坡的 Grand Café Alen Rosso 等。自 2019 年起，维克多·阿杰耶夫担任行政总厨，负责“波恩”咖啡馆、Sky&Wine 酒吧以及 Prince&Horse 美食酒馆的厨房运营。 2022 年，维克多的职业生涯翻开新篇章——他出任“意大利人”餐厅（一家 trattoria 风格餐厅）的行政总厨。该餐厅坐落于索契中央海滨大道，仅提供地道的传统意大利菜肴。 “我热爱旅行，乐于探索各国美食；也享受为自己和他人烹饪的过程，并从中获得难以言喻的愉悦！我总能通过一道菜影响人们的情绪。毕竟，美味佳肴总是能唤起人们的微笑。”——这便是维克多·阿杰耶夫在美食领域的座右铭。