Svetlana Kozeyko社区资料

俄罗斯首位北极料理主厨（其北极料理菜单于 2019 年 1 月作为正式商业提案在“沙皇狩猎”餐厅发布）。自 2002 年起，她在位于摩尔曼斯克的餐饮集团“餐饮辛迪加”工作，曾担任 6 个项目的品牌主厨。其中，“沙皇狩猎”、“灰鹅”和“冻原”三家餐厅均推出了北极料理。斯维特拉娜的菜肴曾多次在俄罗斯外交部为外国大使和记者举办的招待会上亮相，并被收录进俄罗斯外交部下属“主餐局”成立 100 周年的纪念出版物《好客食谱》。她的咸鳕鱼“北极之光”配方入选联邦项目“俄罗斯美食地图”评选出的全国前 100 佳食谱。她还曾受邀担任电视真人秀《健康生活》（第一频道）、《生与死的食物》、《吃吧吃吧》（NTV）的主厨嘉宾。斯维特拉娜出生于叶卡捷琳堡，主修餐饮技术。她最初在咖啡馆和百货商场工作，最早开始做菜时，是偷偷观察身为厨师的母亲。母亲曾在食堂工作，后来进入一家餐厅，那里曾招待过鲍里斯·叶利钦。20 岁时，斯维特拉娜搬往摩尔曼斯克，并在该市的餐饮集团工作了 20 年。她于 2016 年推出了首款以北极食材为基础的菜单，随即成为摩尔曼斯克最知名的品牌主厨之一。2022 年，斯维特拉娜出售了在摩尔曼斯克的公寓，迁居圣彼得堡，并与安娜·罗日科共同开设了一家新餐厅——这是圣彼得堡首家北极料理餐厅。