Sergey Kozhakov社区资料

谢尔盖·科扎科夫是一位擅长大胆美食即兴创作的厨师，自开业起便担任 BAMBOOBAR 餐厅的主厨。他曾师从顶尖大师：在巴厘岛乌布的 Five Lements 餐厅跟随宏比奥蒂克、阿育吠陀及生食饮食专家马德·鲁纳塔学习，并在意大利米其林一星餐厅 Inkiostro 进修，掌握了如球化、液氮冷冻（帕科代特）及低温慢煮等创意菜肴与烹饪技法。2020 年，他完成由二十世纪著名厨师保罗·博库斯创立的保罗·博库斯酒店与烹饪艺术学院（Institut Paul Bocuse）“现代法式料理”课程。他的兴趣涵盖美食之旅、狩猎、运动、摩托车及各类户外活动。他尤其珍视对狩猎的热爱——不仅在于烹饪，更在于亲手获取食材，这让他感受到某种原始而令人振奋的魅力，从而获得全方位的感官体验。他出生于莫斯科并在此长大，是一位顾家之人。