Sabina Melnichuk社区资料

我从餐厅侍者做起，随后担任厨师、生产副经理、副主厨，自 2006 年至今任主厨。 我曾就职于经营拉丁美洲菜系、融合菜及创意菜的餐厅，也曾热衷于意大利菜与法国菜；如今，我对北欧菜系充满兴趣，乐于在此领域进行创新探索。 北欧菜最令我着迷的是其天然质朴、贴近自然、环保可持续以及风味纯正的特点！我们早已习惯了美食，却很少深思细想——我们究竟在吃什么？我们所食用的食材来源如何？经过多长时间的加热处理？烹饪中使用了哪些香料与香草？ 在餐厅中，我们力求凸显食材的天然本色，仅选用大自然馈赠的新鲜天然香草与香料。我希望能引导客人们细细品味食物的本真之味，享受天然风味的纯粹，从中获得灵感与愉悦！ 2021 年，我在“Да, шеф！”（是的，主厨！）美食节举办的“厨艺对决”竞赛中胜出，荣获“伏尔加地区超级厨师”荣誉称号。 2022 年，我成为“餐饮行业棕榈枝奖”的获奖者，该奖项表彰“行业翘楚”，并荣获由 Chef.ru 颁发的“最佳选择”奖。 我踏入烹饪行业实属机缘巧合。人生有时就像一场环球航行，不知风会将你带往何方。命运将我引向了塞浦路斯，在那里我完成了为期六年的实习。期间，我多次参加国际厨艺大赛，荣获一枚银牌和两枚铜牌。我还代表塞浦路斯国家队参加了在德国埃尔福特举行的国际厨艺奥林匹克大赛。此外，我在酒店附属餐厅完成了涵盖餐饮服务、公共关系及餐厅广告的国际课程，并曾指导学生备战各类国际厨艺竞赛。