Roman Mitusov社区资料

我来自克拉斯诺达尔，童年时光主要在克拉斯诺达尔度过。每逢暑假，我常去外祖母和外祖父居住的斯塔尼察度过假期，并在那里开始协助厨房工作。我记得最早学会做的菜肴之一就是用我们当地的苹果制作的苹果派。如今，您可以在我们餐厅“Ренет”品尝到根据改良配方制作的类似苹果派。

3. 童年时，我经常观看戈登·拉姆齐主持的《地狱厨房》，厨房里的“火灾”和飞舞的平底锅总是吸引我的目光，因此当面临人生职业选择时，答案显而易见。

4. 我在克拉斯诺达尔商业经济学院（КТЭК）学习公共食品生产技术专业，并在此获得了厨师等级证书。对我而言，学习过程中最有趣且至今仍令我着迷的是实践环节。在学院期间，我热衷于在实验室工作中进行烹饪，而第一次被派往餐厅实习的经历更是令我印象深刻。

5. 在学习期间，我曾受邀前往一家餐厅工作，该餐厅也是我实习的地方。我想这可能是因为我对“如何做、为何这样做”等问题充满好奇，不断提问，同时积极了解并参与各项操作流程，几乎每次都能一次成功（令人惊讶的是）。我最初像大多数人一样从备料员岗位做起，但仅半年后便被提拔为厨房主管（副厨师长）。

6. 吸引我选择这一职业的原因还包括：这是一项充满创造性的事业，你永远无法宣称自己已掌握一切！这里需要持续学习与发展，探索新的烹饪技法，尝试不同食材的搭配，组建团队，以及利用季节性产品——这一点尤其令人愉悦，因为我们所在的地区盛产各类季节性本地食材。

7. 我最喜爱的菜肴莫过于按照我外祖母的配方制作的烤奶酪蛋糕。当我第一次品尝到它时，便立刻意识到自己渴望重现这道美味。

8. 我提议为大家制作一道沙拉：选用库班粉红番茄，搭配雅尔塔洋葱、香浓油脂，并点缀莳萝、洋葱、香菜和塔胡纳香料。