Roman Kalinin社区资料

罗曼·卡利宁（Roman Kalinin）过去 12 年的职业履历涵盖了叶卡捷琳堡多家知名餐饮场所，包括 The Chivas Live Bar、Yami Yami、「Паштет」（Pâté）、Double Grill & Bar 以及「Креп Де Шин」（Château de Shin）等。他曾多次参加国际烹饪大赛与锦标赛，师从日本、中国和新加坡的厨师，并在著名餐厅 Zuma 及米其林星级主厨阿德里安·凯特格拉斯（Adrien Catelas）的厨房中完成实习，同时也曾跟随俄罗斯知名主厨德米特里·佐托夫（Dmitry Zotov）和德米特里·布利诺夫（Dmitry Blinov）学习。

近两年来，罗曼担任 MOMO pan asian kitchen 这家美食吧的行政主厨。他擅长烹制风格新颖的现代菜肴，以独特的风味与精致的呈现令人惊喜；而在闲暇时光，他致力于推动乌拉尔地区的餐饮文化发展，定期举办汇聚俄罗斯各地顶尖主厨的晚宴，并亲自策划并执行了 Cookout 美食节。

2019 年，罗曼·卡利宁荣获 Where To Eat 餐厅大奖（Where To Eat Awards）评选出的“乌拉尔地区最佳行政主厨”称号，而 MOMO pan asian kitchen 亦被评为该地区的最佳餐厅。2021 年，他再次凭借 Where To Eat 的评选结果，在所有乌拉尔地区主厨中位列榜首。