Oleg Kartavtsev社区资料

职业生涯始于 1993 年，此前曾在武装部队服役。 1993–1996 年：南西伯利亚铁路局“餐车”信托公司。 1996–1999 年：“魅力”咖啡馆，主厨。 1999–2003 年：“宙斯”餐厅，主厨。 2006–2012 年：“朝圣者”餐厅，主厨。 2012–2014 年：“五角大楼”餐厅，行政总厨。 自 2014 年起：“莫奈”餐厅，行政总厨。 2015 年：荣获全俄烹饪大赛“成功厨房”大奖赛冠军。 2016 年：在“皮尔·埃克спо 2016"国际展览框架内举办的“烧烤·替代牛排”锦标赛中荣获金牌。 2017 年：在国际厨师大赛"Chef à la Russe"选拔赛中荣获金牌。 2017 年：在国际烧烤锦标赛 GrillFest-2017 中荣获金牌。 定期参与电视和广播节目的烹饪主题录制。 曾受沃罗涅日州政府表彰，以表彰其对地区餐饮与旅游业发展的贡献。 现为俄罗斯国家行政总厨公会正式成员、黑土地区厨师与餐饮从业者协会荣誉成员、国际专业厨师联盟成员、俄罗斯厨师协会成员。

我出生于历史悠久的俄罗斯城市沃罗涅日。自幼便对烹饪产生浓厚兴趣，这得益于我的祖母，她为我上了最初的烹饪课。看着普通食材在手中化作令人惊叹的美味佳肴，令我倍感着迷。 我的第一份工作是餐车厨师助理，负责基础食材准备并协助厨房工作。不久后，同事们便注意到我对职业发展的强烈渴望，开始将更复杂的厨房任务交予我。仅用一周时间，我便能独立制作菜单上的所有菜肴，并晋升为主厨。后来，当我在固定餐厅工作时，便有机会参加各类级别的烹饪比赛与锦标赛，从中掌握新的烹饪技术、学习处理新食材、探索非传统解决方案及菜品呈现方式。通过与来自俄罗斯各地及海外的同事交流协作，我创作出融合多种菜系风味特色的原创菜肴。我很乐意将自身经验传授给年轻同行。我已婚，育有一女一子，正茁壮成长；闲暇之时，我为他们精心烹制各式美味。我的爱好包括彩弹射击，而我最热衷的则是我的职业——烹饪。