Mikhail Nekrasov社区资料

莫斯科厨师协会理事、俄罗斯国家厨师协会理事及品牌主厨、沙特阿拉伯厨师协会荣誉成员、哈萨克斯坦厨师协会荣誉成员、蒙古国家厨师协会荣誉成员。 2009 年“黄金厨艺”厨艺大赛团队赛获银牌；“俄罗斯厨师”团队赛获金、银、铜牌；2013 年俄罗斯“克雷莫拉蒂”厨艺锦标赛金牌；2014 年俄罗斯烧烤锦标赛冠军；2014 年俄罗斯职业厨师锦标赛银牌；2016 年独联体国家厨艺锦标赛“最佳厨师”奖；2016 年“食品展奖”国家人民奖获奖者；电视真人秀《地狱厨房 2》决赛选手、“厨师对决”节目参与者、2014 年国际美食竞赛“马蒙特使命”决赛选手。

出生于俄罗斯奥姆斯克市的多子女家庭，15 岁时便发现自己热爱烹饪。起初只是制作焦糖糖块，随后对食物与食材的热爱促使我选择了厨师这一职业。因此，我进入并毕业于奥姆斯克市第 15 号职业技校，专修厨师与烹饪专业，接受系统职业教育。毕业后参军服役，但烹饪梦想从未熄灭。即使在军队中，我也坚持从事热爱的工作，为战友烹制美味佳肴，并担任军官食堂主管，负责为军官团队提供膳食。

退役后回到故乡，在俄罗斯菜餐厅“格泽尔”担任厨师。我深知需要积累实践经验，于是边工作边学习，数年后尝试担任主厨。我积极参加莫斯科和圣彼得堡举办的各类实习与展会，不断提升专业水平。25 岁时，我意识到需要进一步学习与成长，遂决定迁居圣彼得堡，继续积累经验并参与多项赛事。数年后，我获邀担任圣彼得堡一家意大利餐厅连锁的负责人，随后赴意大利接受多位意大利主厨指导，如海绵般汲取他们的知识与技艺。我还尝试参加厨艺真人秀《地狱厨房》，填写申请表后两周便受邀参加选拔，最终成功晋级决赛。此后我迁居莫斯科，参与多个莫斯科项目，与知名厨师交流并共同成长。我开始负责在全国范围内开设新餐厅，从哈巴罗夫斯克到维堡，每个项目都以其非传统性与新颖经验令我着迷。例如，在维堡开设一家以 19 世纪菜肴风味为核心的商人菜餐厅，需深入挖掘并传承其经典味道；在维堡城堡开设另一家餐厅，其菜单融合北欧风情，呼应彼得大帝时代及其著名改革，风格独特。每个新项目都是一段全新且非传统的旅程，正如如今“两个海洋”项目——这是独一无二的机会，让我得以在汇聚两大海域及太平洋（世界最大洋）丰富海洋生物资源的项目中工作。

兴趣爱好：足球、冰球、立式桨板冲浪、钓鱼、旅游。