Mehmet Chalyshkan社区资料

梅赫梅特·恰利什坎来自土耳其伊斯坦布尔，出身于屠夫世家。自 2001 年起，他便投身于这一行当，致力于传承家族世代相传的露天明火肉类处理与烹饪技艺。他曾任职于 Günaydın 餐厅，在那里，许多土耳其青年“根奇”（意为“年轻人”）从童年起便协助父亲在节前进行肉类分割与修整，由此开启了自己的职业生涯。2018 年，梅赫梅特抵达圣彼得堡，为位于鲁宾施泰因街的 MEAT_COIN 餐厅策划了菜单概念。2021 年底，他与团队在莫斯科斯莫连斯基帕萨日 2 号购物中心开设了 MEAT_COIN 分店；2022 年 8 月，又在科马罗沃开设了 MEAT_COIN Country Club。正如梅赫梅特常言：“唯有纯正的滋味，方能带来真正的愉悦！”