Mahesh Singh社区资料

1991 年，他出生于印度北阿坎德邦——这片被誉为“神域”的喜马拉雅地区。恒河与亚穆纳河在此发源，而高山气候与简单营养的食材塑造了当地的饮食文化：曼杜拉（小米）、巴塔（黑豆）、加哈特（豆类）以及贾克希亚（野生芥末）。18 岁时，他首次踏入专业厨房，受到了厨师们的热情欢迎，并在苏雷什的指导下学会了制作鲁马利罗蒂。家人为他指明了职业方向：父亲和亲戚都在酒店行业工作，他也从中看到了自己的使命。他并未接受过正规的烹饪教育，而是在五星级酒店和餐厅中通过实践学习成长。关键的导师是位于孟买 Trident BKC 酒店的阿希什·巴辛主厨，在他手下，他不断磨练技艺。职业生涯起步艰难：工作繁重、纪律严明且需持续学习。转折点出现在他加入奥贝罗伊酒店及度假村集团并在巴辛主厨指导下工作时。他曾与万豪酒店、ITC 酒店、奥贝罗伊酒店及度假村集团以及皇家奥奇德酒店合作。在印度，他荣获 Garv 奖及多次赞誉。他的风格是现代印度菜。他深受技能、坚持与良好环境的影响；厨房之外，他运营博客并热衷于探索一切新鲜事物。