乔纳斯·米凯尔森社区资料

穆拉·雅尔钦：我们在普雷斯特峡湾周边采用超本地化采购模式，与附近的农场、负责任的水产养殖者及小规模生产者紧密合作。我们整只购买食材以确保充分利用；菜单每日调整以减少浪费，并辅以发酵及其他保鲜技术。我们持续降低能源和水资源消耗，并已彻底淘汰一次性塑料用品。