Igor Golyak社区资料

2015 年 6 月至 2017 年 2 月 克里米亚塞瓦斯托波尔市“Aquamarine Resort & SPA 5*度假村”品牌行政总厨 负责管理多家不同概念风格的餐厅网络：鱼类餐厅“Абардаж”；瑞典式及欧洲菜餐厅“Лаванда”；日式餐厅“Тэмари”；“Мадера Grill Club”餐厅。 此外还参与季节性项目：水上乐园“Зурбаган”、夜店“Aqua Dance Beach Club”。

2017 年 3 月至 2018 年 2 月 自由职业者 ——承办各类外场餐饮活动，提供游艇餐饮服务。

2018 年 3 月至 2018 年 5 月 克里米亚雅尔塔市奥波尔涅沃耶定居点“Мрия Резорт & СПА 5*疗养度假村”餐厅“Черное море”副行政总厨（副主厨）。

2018 年 6 月至 2021 年 4 月 “Черное море”餐厅行政总厨，同时兼任“Мрия Резорт & СПА 5*疗养度假村”宴会服务部门行政总厨。

2021 年 5 月至今 “Мрия Резорт & СПА 5*疗养度假村”行政副行政总厨（品牌行政总厨助理） ——统筹并管控 12 家餐饮点位的运营流程，其中包括两条瑞典式自助餐线；主导厨房概念开发、新菜品推出、食谱制定及工艺卡编制；负责人员选拔；监控食品成本，实施季节性调整与物流配送优化；主导商务谈判，参与招标及竞赛评审委员会工作；负责新门店开业筹备。 负责编制盘点报告；分析产品流动性，优化高毛利产品组合。