Evgeny Barannikov社区资料

担任职务： 2006 年起——Bellini 寿司鸡尾酒吧厨师 2007 年起——Bellini 寿司鸡尾酒吧副主厨 2008 年起——Bellini 寿司鸡尾酒吧行政主厨 2011 年起——Trattoria Formaggi 餐厅及“三天雨”夜总会行政主厨 2012 年起——Bellini Group 集团品牌行政主厨 • 烹饪工作室“Ratatouille”驻场行政主厨 2017 年起——西伯利亚联邦大学高等餐饮管理学院高级讲师 2019 年起——INSTITUT PAUL BOCUSE Russia 高等美食学院高级讲师

实习经历 叶夫根尼·巴拉尼科夫曾在俄罗斯、意大利和法国的多家顶级餐厅多次实习。 2007 年 Vogue café，行政主厨尤里·罗日科夫 2008 年 GQ-bar，行政主厨康斯坦丁·伊夫列夫 2010 年“奶酪”餐厅，行政主厨米尔科·德扎戈 2011-2013 年 La Cantinetta di Rignana（托斯卡纳）、Il Pozzo（蒙特里焦尼）、Lido Azzurro（阿马尔菲）、President（庞贝）、La Figlia del Presidente（那不勒斯） 2015 年 Auberge de l'Oumède 餐厅，行政主厨让-皮埃尔·弗雷齐亚（法国） 2019 年 Paul Bocuse Institut（法国）

奖项与竞赛 • 俄罗斯总统及总理代表团行政主厨，担任第 XXIX 届世界大学生冬季运动会开幕式及闭幕式（克拉斯诺亚尔斯克） • 荣获 METRO Cash & Carry（莫斯科）举办的第五届俄罗斯全国烹饪锦标赛"Chef a la Russe"银牌 • 2017 年及 2018 年荣获“最佳行政主厨”奖（克拉斯诺亚尔斯克） • 巴甫洛夫斯克市"Cheese a le chef"行政主厨竞赛评委组成员

晚宴活动 • 美食剧院场地（阿布拉乌-德尔斯，克拉斯诺达尔边疆区）晚宴行政主厨 • GASTREET 2019 — International Restaurant Show（索契）pop-up 晚宴行政主厨 • “心藏高加索”晚宴行政主厨（“玫瑰别墅”餐厅，阿布拉乌-德尔斯，克拉斯诺达尔边疆区） • “关于奶酪与西伯利亚”晚宴行政主厨，作为“阿尔泰奶酪日”节活动的一部分（巴甫洛夫斯克） • INSTITUT PAUL BOCUSE Russia（克拉斯诺亚尔斯克）#истории 餐厅晚宴驻场行政主厨

演讲嘉宾 • “哦，是的！食物！”节（阿布拉乌-德尔斯，克拉斯诺达尔边疆区）烹饪大师班演讲嘉宾 • GASTREET SHOW（新西伯利亚市）“RestoPark”节面向行政主厨的烹饪大师班演讲嘉宾 • INSTITUTE PAUL BOCUSE（西伯利亚联邦大学）高等美食学院烹饪大师班演讲嘉宾，主题为“俄罗斯与法国本地菜肴”，作为 METRO EXPO 2019（莫斯科）活动的一部分 • GASTREET 2019 — International Restaurant Show（索契市）烹饪大师班演讲嘉宾 • “阿布拉乌野餐”节（阿布拉乌-德尔斯，克拉斯诺达尔边疆区）烹饪大师班演讲嘉宾

爱好：森林、跑步、天空奔跑、旅行、美食 YouTube 频道#тычёповар