埃里克·曼西卡社区资料

我们的食材均为本地当季之物，直接从生产者处采购，力求距离最近且一次大批量进货；我们与姐妹餐厅协同运作，共同使用所有食材。此外，我们还在附近的森林中采集野生植物。空啤酒瓶由吹制玻璃工匠重塑为独特的水杯，而餐盘则来自跳蚤市场或由我们自己手工制作。我们不供应瓶装水，仅提供过滤后的自来水，并回收生物废弃物、金属、纸张和食用油。