米凯尔·斯文松社区资料

我们的鱼类为野生捕捞，未列入红色名录；肉类则为有机或野生来源。几乎所有其他食材均为挪威本地生产的有机产品。我们将食物废弃物回收制成鱼露、醋粉、油脂等，或用作堆肥。屋顶花园种植了有利于蜜蜂的花卉，员工制服则由有机棉制成。