亚历山大·赫尔曼社区资料

托比亚斯·巴茨的法兰克尼亚地区汇聚了卓越的生产商与农户，这与我们的理念完美契合。我们将这些非凡食材转化为独一无二的菜单，为此我们创立了“未来实验室 ANIMA"。在那里，我们运用发酵、腌制等古老技艺，精选来自 80 余家区域供应商的优质原料——涵盖热带温室、朗霍恩牧场以及众多小型手工生产者——精心打造。在 AURA 餐厅的每道菜单，皆完全围绕这些食材构建而成。