Anton Isenin社区资料

安东·伊谢宁是一位面包实验家、自学成才的烘焙爱好者，深受欧美烘焙师书籍与 YouTube 视频的影响。他每天投入 35 小时钻研塔丁（tartine），自制布里欧修面包则采用小麦天然酵母与新西兰黄油。他曾担任 Espresso Tonic 咖啡馆的主理面包师，如今则是圣彼得堡知名城市项目「ASTER cafe」的主厨面包师。在投身烘焙事业之前，安东在旅游行业工作了超过 15 年，足迹遍布全球，亲身体验各国风味与饮食特色，并收集了世界各地最精彩的食谱。如今，他愿将这些积累的知识与大家分享。司米特与贝果有何不同？答案就在安东的原创课程中。