Anastasia Shulgina社区资料

俄罗斯主厨协会 Chefs Team Russia 成员，拥有 10 年 Horeca 行业经验。 自 13 岁起便怀揣成为主厨的梦想，灵感源自动画电影《美食总动员》。职业生涯始于食堂实习，那时锅具甚至比她还要高，随后从普通厨师一路成长为多家餐厅的品牌主厨。曾在法国餐厅工作，并在圣彼得堡的“СВЧ”烹饪学校接受培训，包括专业的酱汁制作课程。在 Natura，她负责新菜品的研发与推广、品质管控以及全网点团队的培训工作。 她热爱植物性料理与健康饮食，同时能灵活调整菜单以契合顾客需求——无论是为男性顾客准备的饱腹佳肴，还是为儿童设计的均衡营养餐盘。作为一名烘焙师，她研发了独家酸种面包配方，历经数月打磨，最终找到了风味与口感的完美平衡：小麦配核桃、麦芽配蔓越莓、全麦配亚麻籽。 专业领域： ● 法式料理 ● 健康饮食 ● 菜单研发 ● 技术文档编制 ● 新店厨房启动 导师经历：已培养数十名厨师与副厨，组建了一支超过 20 人的团队。