Alexander Nikolaenko社区资料

他出生于戈尔基市，现居下诺夫哥罗德。曾在第 11 号中学就读，学习烹饪、侍酒及调酒专业。已婚逾 20 年，育有一子。其职业生涯始于餐饮行业，首份职位为侍者，任职超过三年后转任调酒师，又工作两年有余。在担任调酒师期间，曾于莫斯科某餐厅跟随主厨实习，学习烹饪技艺。2006 年，他受科瓦利科夫安东主厨邀请，加入 Milo 俱乐部担任副主厨，共事两年后升任主厨，随后加入文学主题餐厅“别祖霍夫”，主导厨房运营长达八年。在此期间，他还曾独立创办多家标志性餐饮场所，包括一家聚会空间、一家提供巴伐利亚菜系的景观餐厅以及一家拉丁美洲风格酒吧。目前，他在"19"餐厅及 Vinedo 葡萄酒酒吧任职，专注于开发葡萄酒搭配菜肴。他对北欧料理情有独钟，因其风味与本地区域相近，同时也热衷于发酵食品制作，并定期举办美食晚宴及相关活动。他曾受邀作为演讲嘉宾出席多项专业行业活动，包括“美食博览会”“主厨早餐”、Bones、“餐厅世界”及“阿扎马斯鹅”等。2024 年，亚历山大荣获“行业最佳 2024·棕榈枝餐饮奖”颁发的“年度主厨”奖项。