Alexander Evmenov社区资料

2002 年 — 在伊尔库茨克的“京都”餐厅开业，担任副主厨 2005 年 — 在安加尔斯克的“京都”餐厅及"Beer Haus"开业，担任主厨 2009 年 — 在 Sayen 4* 酒店的“鹬鸟”餐厅开业，担任主厨 2017 年 — 担任“鹬鸟”餐厅经理兼主厨 2020 年 — 担任 HISTORY Boutique Hotel & SPA 5* 的主厨，旗下餐厅为 Le Chef

他曾赴国内多位顶尖大师处进修，并在欧洲多家餐厅工作。持续的历练不断精进其技艺，使其深入研习当前趋势与技法，汲取自拥有著名烹饪学校与餐厅的国家，这些经历最终凝练为其独特的个人风格。

在他的工作中，葡萄酒文化占据重要地位——他细致探讨菜品与葡萄酒的搭配，与侍酒师紧密合作，精心规划菜单中的酒食配对。

他乐于尝试创新，以旅行与国际经验为灵感。他的菜肴体现味觉美学、对食材的尊重以及美食的真诚，将西伯利亚、欧洲与各地优秀传统融合，并注入真正的葡萄酒生活风格。

亚历山大的童年在伊尔库茨克州的一个小城度过。随后他求学，并在太平洋舰队服役期间担任厨师，由此开启了对烹饪的探索。 他的美食生涯始于 2002 年，以“京都”日本料理餐厅的副主厨身份起步，并迅速成长为当地最出色的寿司师傅。