Aleksey Suvorov社区资料

一位优秀主厨的秘诀究竟是什么？这个问题的答案，对于在“Печка бар”餐厅担任精致菜肴主厨的亚历克谢·苏沃罗夫来说，可谓了如指掌。这家餐厅是他成功的个人品牌项目。他早在 16 岁就开始在餐厅厨房创作自己的首道杰作，如今已当之无愧地成为烹饪领域的真正大师与 virtuoso。 在莫斯科顶级餐厅活跃工作五年后，这位 21 岁的厨师在康斯坦丁·伊夫列夫麾下担任 GQ BAR 的副主厨；随后，两人一同在莫斯科五星级酒店 Sheraton Palace 共事。24 岁时，他登上新的巅峰：成为一家意大利菜餐厅的主厨，继而担任该品牌在莫斯科州连锁餐厅的品牌主厨。 他的成就包括：成功参加 2009 年在圣彼得堡举办的法国美食公会“Chaine des Rotisseurs"国际竞赛；赢得俄罗斯烧烤大赛冠军；并在其延续赛事——2012 年捷克“格里尔马尼亚”（Grillmania）大赛中，带领苏沃罗夫团队从 150 名参赛者中脱颖而出，稳稳跻身前十强。 他的履历还包括：在意大利的实习经历；以最高标准自学格鲁吉亚菜系；精进传统俄罗斯烹饪技艺；参加各类不同菜系的主厨大师班；每年参与索契 GASTREET 活动；在 RED FOX（克拉斯纳亚·波利亚纳）、The ПЕЧЬ（克拉斯诺达尔）、ЯЛЛА（罗斯托夫-纳-顿河）、Omnivore 等餐厅实习；参与 Chefs Team 标志性节庆——这仅是他不断追求卓越过程中丰富多彩烹饪生涯的冰山一角。 他是三个孩子的父亲，热爱摩托车运动，热衷于旅行，不断激发新创意与新概念的源泉，也是团队中睿智的导师。