Aleksey Pavlov社区资料

曾就读于厨师与糕点师专业，大一期间在莫斯科奥霍特尼·ряд的 Sbarro 餐厅工作。2007 年，他担任 GQ Bar 热厨部厨师，并与康斯坦丁·伊夫列夫、伊利亚·扎哈罗夫等厨师共事。随后，他协助 Bamboo Bar 餐厅开业，在“箭”酒吧担任糕点师，师从雷吉斯·特里格尔；在 Luciano 担任副主厨；后成为“Temple Bar”餐厅的主厨，继而担任“Ervin. RekaMoreOcean”餐厅的主厨。

阿列克谢·帕夫洛夫认为，厨房中无小事。每一个细节都至关重要——包括组织、流程、团队与氛围。对主厨而言，最好的赞美是客人离店时干净的餐盘与灿烂的笑容。他坚持使用本地食材进行烹饪，无论身处何地。